Maisonnette de sorcière
La recette est d'origine polonaise, où le gâteau est connu sous le nom de "chatka Baby Jagi" 🇵🇱 Le fromage polonais a été remplacé par de la Ricotta, plus facilement trouvable en France 🇫🇷
Les ingrédients
La pâte :
- 750 g de Ricotta
- 200 g de beurre
- 150 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 36 biscuits rectangulaires (type petit beurre 🍪)
Le nappage :
- une tablette de chocolat (ou un lapin de Pâques Lindt 🐇)
- 25 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de lait
La préparation
Battre le beurre seul jusqu'à obtenir une pâte lisse. Pour faciliter le travail, il est préférable que le beurre soit légèrement fondu. Le laisser au soleil peut grandement aider. Ajouter le sucre glace et mélanger à vitesse moyenne.
Incorporer ensuite progressivement les 750 g de Ricotta. Il est préférable que la Ricotta ne sorte pas directement du réfrigérateur car la pâte doit être assez souple pour être étalée sur les biscuits.
Séparer environ 4/10 de la pâte dans un autre bol et y ajouter 2 cuillères à soupe de cacao. Mélanger à nouveau avec le batteur.
Le réassemblage
Et oui, il n'y a pas de cuisson. Sur du film plastique ou du papier aluminium, disposer 18 biscuits et les recouvrir d'une fine couche de la pâte au cacao. Poser les 18 biscuits restants par-dessus et recouvrir avec la pâte blanche. Ensuite, tracer un trait droit au milieu avec la pâte chocolatée restante.
Partie complexe : prendre les 2 côtés longs du rectangle des biscuits et les plier vers le milieu afin d'obtenir la forme d'une "maison" en 3D 🏡
Mettre le gâteau au réfrigérateur pendant toute la nuit pour permettre aux biscuits de ramollir et à la pâte de durcir.
Le nappage (à faire le lendemain)
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Y ajouter le beurre et un peu de lait. Décorer le gâteau.
Photo du produit fini (c'est très bon aussi)
